他这一回用了全
三个炭盆来煮火锅,从三个不同地方散发出来的香味,终于让整个食堂的人都闻到了这富有魔力的美妙香味,那些原本对这顿“白水煮愉快”不抱任何期望,声称自己闻到味
都想吐的人,此时一个个都激动得红光满面。
si m i s h u wu. c o m
他这话一说,顿时所有人统统闭嘴,纷纷扬着脖子,用鼻子在空气中用力嗅闻。
这位假船长脸上不动声色,嘴巴却诚实的很,这一会儿已经自己动手在盛第五碗汤了,解了馋填了肚子,他就不再狼吞虎咽,而是用勺子一勺一勺的舀出,闭上眼睛仔细品味,“去掉鱼
的腥味,用油煎出鱼脂的香味,再倒入热水碰撞……不止如此,汤里还有别的味
,与鱼
的油脂紧密的
合在了一起......”
他想到之前格
的汇报,睁开眼睛问:“这锅汤还用到的东西,是海带?”
在场的人,都
出了不敢置信的表情。
变-态放下了第三碗汤,终于开口发问:“怎么把鱼,熬出白色的汤?”
但他们却闻不到,在场的诸位
上都有味
,混在一起出现在食堂里压住了汤底的味
,其实并不美妙。
郭锅拖慢了调子控诉
,脸上有一丝柔
的无奈,“谁叫你的船上什么都没有?葱姜蒜,花椒,陈
,香果,八角,要啥啥没有,连盐都用光了,还要满足你的要求,
出一锅让人感到满足的汤底,我只能就地取材去避免单调食材的缺陷。”
“还要多谢了你的威士忌,这是用鱼
炖的汤。”
而此时站在这里的小厨师,却清清爽爽的告诉他们,面前这一锅
白色的汤,满屋飘散的
香,居然是鱼
炖的?
三锅柔和美丽的
白色
汤,在三个方位燃烧的炭盆之上翻
着,只几分钟功夫,就有越来越多的香气从汤锅中溢出,进入到了寒冷的空气中。食堂中此时汤的味
,终于比刚才明显许多,那从锅中泛出的香气十分鲜美
郁,有一种浑厚的温
力量。
“在寻到能用的东
他们吃了一辈子的鱼,却从没动过吃鱼
的想法,刚刚不久前还嗤之以鼻,说什么鱼
是绝对不可能吃的东西。
,闻到了吗?”
在夜间冰冷的海上被这种温
香甜的味
包裹着,只要轻轻
上一口,便可以驱走
的寒冷和疲惫。海盗们无声的吞咽着口水,不错眼珠的盯着炭盆上的锅,等待着郭锅宣判它们可以被食用的时机。
郭锅一笑,在众人议论纷纷的时候,让格
拿出了剩下的两个炭火盆,旁边相邻的两条长桌,一桌一个炭盆摆了上去,又抱了一锅汤放在炭盆上,用同样的方法开始煮汤。
郭锅态度礼貌而平和,“用威士忌去腥的效果非常好,我请格
收拾干净鱼
后,用威士忌抓腌片刻去除腥味,最后用清水洗掉所有渗出来的血。虽然这船上,也没有葱姜蒜之类的常见调味料,但好就好在鱼很新鲜,血水去得也到位,勉强用食物自
的美味,补足了稍显单调的调味。”
“我也是没别的办法了。”
“当然,在炖汤前我还把这些鱼
炒了一炒。”郭锅无意
嘘自己,将在炒鱼
时对火候的
准掌控和拿
一笔带过,只浅显易懂的解释
:“趁着鱼
炒到金黄,渗出油脂时,倒入热汤慢煮,就变成了你现在正在享用的鱼汤。”